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Friday 5th of November 2021 04:16:22 PM
Valentina Pedrotti
Uno de los grandes miedos en la industria del café es enfrentarse al temido certificado de Q-Grader. Una serie de evaluaciones sensoriales y escritas que ponen a prueba tu capacidad de identificar, interpretar y finalmente evaluar cafés arábicas. En total, son 20 pruebas que llevas a cabo durante una semana completa y para obtener el certificado, debes pasar cada una de ellas.
Recuerdo que, al empezar a trabajar en esta industria, todos, absolutamente todos, insistían en la imposibilidad de pasar esta prueba. Y, bueno, en caso de que lo intentes, es probable que tengas que repetirla varias veces hasta lograrlo-.
Por mucho tiempo me quedé con esta idea, pero siempre tuve la curiosidad y ganas de enfrentarme a ese temido Q-Grader… Quizá en algún momento en el futuro, “cuando tenga 10 años catando lo intentaré”, me decía.
Transcurrido un tiempo, donde invertí bastantes horas catando y formándome, un amigo me planteó lo siguiente: Vale, estoy iniciando un proyecto y necesito un Q-Grader. Si logras hacerlo, entrarás como jefa de calidad. La propuesta, sin lugar a duda, despertó mi interés. Yo sabía que necesitaba un cambio. Necesitaba un reto y ya me sentía lista para algo diferente. Y a pesar de la emoción que me causaba dicha posibilidad, en mi mente rondaba la voz oscura de los que me decían, ¡ES IMPOSIBLE!
Recuerdo que de inmediato, investigué dónde sería el próximo curso. México, ¡Si!, amo México y me caería perfecto volver unos días a este hermoso país. ¿Cuándo? en 3 semanas… ¿Qué? 3 semanas. Imposible. Lo siento amigo, deberás esperar hasta el otro año. No hay manera de que esté preparada en 3 semanas. Ese mismo día, mi queridísimo amigo, que siempre ha creído en mí y mis capacidades, me dijo: Vale, inténtalo. Lo peor que puede pasar es que tengas que repetirlo, pero yo sé que lo vas a pasar. En ese punto ya me sentía en la obligación casi moral de ir.
Escribí un email al instituto y reservé mi cupo. Entonces, ¿cómo me preparé para esta prueba y qué fue vital para poder pasar las 20 pruebas sin necesidad de repetir? Aquí te lo explico.
Cuéntame, ¿estás pensando en cursar el Q-Grader? ¡Posiblemente, yo te pueda ayudar!