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¡NO TE LO PIERDAS!

Una Pausa Sensorial - ¡Sabía que me llevaría una sorpresa!

Publicado: 2023-08-16

Una Pausa Sensorial - Es Cuestión De Práctica Más Que De Talento Innato

¿Crees que es imposible aprender a catar? Pues piensa que si tienes tus sentidos funcionales (en especial el olfato y...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2022-02-02

Una Pausa Sensorial - Las Emociones y Olores

Sección dedicada a brindar información de interes y ejercicios para comenzar a descubrir nuestras habilidades sensori...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2022-01-13

Obtener el certificado de Q-Grader --- ¿Misión imposible?

Uno de los grandes miedos en la industria del café es enfrentarse al temido certificado de Q-Grader. Una serie de eva...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2021-11-05

¿Cuándo Decidí Aprender A Catar Café?

Todo inicio el 2016, mientras trabajaba con un grupo de productores de café en México. Ese año recorrí varios estados...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2020-12-17

¿Con qué personaje dentro del mundo del café te identificas?

No sé si les ha pasado, pero a mí la industria del café se asimila bastante a la industria del cine. Finalmente, es ...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2020-09-02

¿Por qué tomamos café?

Como muchas bebidas y sabores en el mundo, el café forma parte de esa famosa lista de gustos adquiridos. Un gusto que...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2018-07-17

¿A qué sabe el café más caro del mundo?

Hace ya casi 2 años tuve la oportunidad de visitar la Speicherstadt Kaffeerösterei; una reconocida tienda/tostadora u...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2018-07-16

Historias de Productores

Durante el año 2015-2016, inicie una ruta en diferentes estados productores en México, que me permitió entender un po...

Valentina Pedrotti

Publicado: 2018-07-16