Curso Cata de Café - Nivel Intermedio

Curso Cata de Café - Nivel Intermedio

Presentador(a):
Valentina Pedrotti

Precio:
$ 275

 

Fechas: 

  •  1 & 2 Diciembre 2023       
  • 19 & 20 Abril 2024    

¿A quién va dirigido este curso?

A todas aquellas personas en la industria del café, ya sean productores, baristas, personal de control de calidad, brokers o aficionados a la industria que ya cuenten con un conocimiento básico sólido de las habilidades sensoriales requeridas y que deseen aprender a catar de manera profesional.

¿Qué aprenderás? 

Debido al amplio contenido de esta sección, el curso se llevará a cabo durante 2 días.

El primer día está dedicado a poner a prueba nuestras habilidades sensoriales a través de pruebas de reconocimiento. El segundo día, nos dedicaremos a entender cada elemento de la hoja de catación de manera teórica y práctica y ponerlo a prueba en mesas de catación.

Primer Día:

  • Iniciar pruebas de Habilidades Sensoriales tales como:
        - Ejerciciosde percepción sensoriales (olfativas y gusto).
        - Umbrales sensoriales de gustos.
        - Tipos de acidos. Teoria y ejercicios prácticos.

Segundo Día:

  • Definición teórica de cada elemento de la hoja de catación y aplicación de conceptos en ejercicios didacticos de catación.
  • Evaluación sensoriales de diferentes procesos.
  • Calibración con otros catadores.
  • Creación de ruta de catación.
  • Descripción e identificación de importantes defectos en café..

Lugar 

Curso presencial en el Laboratorio de The Cafelier, ubicado en Boquete.

Horario

De 09.00 am a 02.00 pm (ambos días).

Costo

El costo del curso es $275 por persona + ITBMS. En preventa, antes del 15 Noviembre recibe un 10% de descuento. 

¿Cómo participar?

Puedes registrárte en la página web y realizar el pago con tarjeta de crédito Visa / Mastercrd o contáctanos al correo info@thecafelier.com y WhatsApp +507 6100 9940, indicándonos tu intención de participar. Luego, procede a realizar el pago vía ACH o Yappy y envía el comprobante a nuestros contactos.

IMPORTANTE: Los cupos son limitados, de manera que solo las personas que han confirmado su participación a través del pago tendrán su cupo reservado.

¿Debo llevar algo en especial?

Todos los equipos y materiales, así como delantal de catación serán facilitados por The Cafelier al inicio del curso. Aconsejamos ir desayunados y procurar no comer alimentos con alto contenido de azúcar, sal o ácido. Evitar usar perfumes o cremas perfumadas para la clase.

Al final del evento, se hará entrega de un certificado de participación.