Guía

Todo el contenido de este curso se encuetra aqui.

Por favor lea con detenimiento.

Habilidades Sensoriales e Inicios en Catación

Valentina Pedrotti

$ 150

Fecha: 5 de Febrero y 19 de Marzo de 2022

¿A quién va dirigido este curso?

A todas aquellas personas que inician una carrera en la industria del café, ya sean productores, baristas, personal de control de calidad, brokers o aficionados a la industria que requieran aprender más sobre el café de especialidad y su complejidad sensorial. 

El contenido está estructurado para personas que empiezan desde cero, permitiendo que el entendimiento del lenguaje sensorial quede claro desde un inicio. Sin embargo, resulta igualmente provechoso para personas que ya han aprendido a catar de manera empírica y que tienen un vacío en términos y tecnicismo sensoriales.

¿Qué aprenderás? 

El curso está dividido en una primera parte dedicada al lenguaje y entendimiento sensorial que nos permitirá entrar en la segunda parte con una mejor base conceptual y práctica para empezar a aprender elementos de la catación profesional de café. 

Primera parte:

  • Estrategias de aprendizaje sensorial.
  • Proceso de percepción sensorial, umbral y sensibilidad.
  • Inicio en descriptores sensoriales de café.
  • Ejercicios prácticos sensoriales de reconocimiento de los 5 gustos básicos y descriptores olfativos.

Segunda parte:

  • Introducción al protocolo de catación.
  • Cata exploratoria.
  • Reconocimiento de algunos de los principales defectos en café.

¿Lugar y Fechas?

Curso presencial en Boquete el 5 de Febrero y 19 de Marzo de 2022

¿Cómo participar?

Contáctanos al correo info@thecafelier.com o WhatsApp +507 6100 9940, indicándonos tu intención de participar para validar la disponibilidad. Luego, procede a realizar el pago y enviar el comprobante a nuestros contactos.

IMPORTANTE: Los cupos son limitados, de manera que solo las personas que han confirmado su participación a través del pago tendrán su cupo reservado.

¿Debo llevar algo en especial?

Todos los equipos y materiales, así como delantal de catación serán facilitados por The Cafelier al inicio del curso. Aconsejamos ir desayunados y procurar no comer alimentos con alto contenido de azúcar, sal o ácido. Evitar usar perfumes o cremas perfumadas para la clase.

Al final del evento, se hará entrega de un certificado de participación.

¿Costo?

El costo del curso es $150 por persona. En preventa, antes del 20 de enero para el curso del 2 febrero el antes del 01 marzo para el curso del 19 del mismo mes, recibe un 10% de descuento por participante.

Debe ser pagado a través de una transferencia bancaria a la siguiente cuenta y enviar al comprobante a info@thecafelier.com o vía WhatsApp al + 507 6100-9940.

Habilidades Sensoriales e Inicios en Catación