Catación

Solo el productor capaz de conocer la calidad y valor sensorial de su café, será capaz de establecer un precio justo por su producto.

En The Cafelier, analizamos la calidad física y sensorial del café, con el objetivo de brindar las observaciones y recomendaciones a ser tomadas en cuenta durante el procesamiento, almacenamiento y prácticas agrícolas. Dicho análisis físico y sensorial es realizado por la Q-Grader Valentina Pedrotti, bajo el protocolo internacional de catación descrito por la SCA (Specialty Coffee Association). Una vez analizado el café nos permite identificar atributos, defectos y sus posibles causas.

Del mismo modo, creamos blends para distintos tipos de equipos de extracción y así ofrecer un producto de la mejor calidad para sus clientes. Si está interesado en conocer su producto en términos de calidad y poder determinar el precio justo de su café, envíenos una muestra para analizarla.

Para ello, se requiere:

  • 300gr de café verde.
  • El café debe ser entregado en las condiciones que se requiere ser analizado.
  • Etiqueta el café con un código de identificación.
  • Los resultados serán entregados en 2 a 3 días hábiles.


“La catación es la herramienta más básica que nos permite tomar decisiones trascendentales en nuestro negocio”
- Valentina Pedrotti